Um dos desafios que a gestão 2017 enfrentou logo na formação de sua chapa foi conseguir pelo menos um membro representante de cada instituição que possui curso de bacharel em Ciência dos Alimentos ou Ciência e Tecnologia de Alimentos que possuísse egressos. Desafio esse que foi alcançado com sucesso, sendo possível, desta forma, que todas as instituições com Cientistas de Alimentos egressos de seus cursos tivessem seus representantes na APCAL, ajudando esta a ter uma visão das diferentes realidades de cada
instituição.

Acreditamos que um grande desafio como representantes dos profissionais Cientistas de Alimentos seja maior visibilidade e reconhecimento desta classe.

Um dos desafios que estamos priorizando na gestão 2017, avançar na questão da regulamentação do profissional Cientista de Alimentos no Brasil. O Projeto de Lei 5684/2013 de iniciativa da APCAL e apresentada pelo deputado Mendes Thame à Câmara Federal é o que está em trâmite no Congresso Nacional.